výborná tepelná vodivost pro dokonale rovnoměrné a efektivní grilování
trvanlivost a odolnost – grilovací nádobí z litiny odolá vysokým teplotám i opotřebení
lepší chuť jídla – díky schopnosti litiny absorbovat a udržovat teplo pomáhá litinová pánev vytvářet výraznější a bohatší chuť pokrmů
okamžité použití bez nutnosti prvního vypálení, to jsme už udělali za vás
správnou péčí získává wok nepřilnavost, spotřebujete tak míň tuku
snadná údržba – očistěte wok horkou vodou a bambusovým kartáčem a vytřete do sucha
Specifikace
Určení: litinový wok na gril
Materiál: litina
Průměr: 24 cm
Výška: 8 cm
Kouzlo grilování na litině
Znalci a skuteční mistři grilování na grilovací nádobí z litiny nedají dopustit. Maso i ostatní pokrmy, připravené na surové litině, mají neopakovatelnou chuť a aroma. V kombinaci s pečlivou přípravou a kvalitními surovinami mají pokrmy, grilované na litinové pánvi, bohatší a komplexnější chuť. Litinové nádobí je proto oblíbenou volbou mezi milovníky dobrého jídla po celém světě.
Vypalování neboli seasoning
Kvalitní věci si zaslouží kvalitní péči. Vy svůj wok dostanete již vypálený, takže jej můžete rovnou použít. Vypálením získá povrch wok pánve speciální nepřilnavou vrstvu, která chrání litinu před rezivěním, zajišťuje nepřilnavost pánve a zvyšuje chuťový požitek z připravovaných jídel.
Další vypálení po čase už je na vás. Nejde o nic složitého, nebojte se. Potřete wok pánev rostlinným, nejlépe řepkovým nebo arašídovým olejem. Olej na wok pánvi rozleštěte papírovou utěrkou a následně dejte wok do trouby na 200 ° a vypalujte jej alespoň 1 hodinu.
Seasoning vám tak vytváří na wok pánvi tvrdý ochranný povlak. Když se tuk zahřívá, váže se na kov a na sebe v procesu zvaném polymerace, protože se tuk přeměňuje na formu plastu. Po nanesení dostatečných se vytvoří tvrdá patina, která chrání kov a má nepřilnavé vlastnosti.
Čím častěji wok pánev používáte, tím lepší chuť pokrmů získáte
Nejjednodušší způsob, jak o wok pánev správně pečovat a zlepšovat její vlastnosti, je používat ji. Kdykoli grilujete steak, dusíte zeleninu nebo třeba pečete koláč, přidáváte na pánev vrstvy vypečeného tuku a oleje. Ty se průběžně vypalují a zlepšují ochrannou vrstvu. Wok tak používáním a správnou péčí získává jedinečný povrch.
Po použití pánev omyjte horkou vodou, očistěte bambusovým kartáčem a vytřete do sucha.
